酒店行政总厨 北京执惟企业运营管理有限公司 北京市朝阳区 长期 全职 1天前 1万-1.5万菏泽-巨野 | 5年以上 | 学历不限投递简历收藏微信这个职位不错扫给好友看看举报职位福利 五险一金 带薪年假 岗位晋升 管理规范 领导好 职位描述所属分店：菏泽【岗位职责】1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，制定并执行厨房管理制度与操作流程，确保食品安全与卫生标准符合国家相关规定。2、根据酒店定位及市场需求，设计并优化菜单，定期更新菜品，提升菜品创新力与竞争力。3、负责厨房成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保成本控制在预算范围内。4、监督厨房团队的工作表现，组织专业技能培训，提升团队整体烹饪水平与服务效率。5、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务的高效运转。6、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房运营的稳定性。【岗位要求】1、具备5年以上酒店或高端餐饮行业行政总厨工作经验，熟悉中餐（尤其是鲁菜）烹饪工艺及厨房管理流程。2、精通食材特性及烹饪技术，能够独立设计菜单（宴会菜单）并指导团队完成高质量菜品制作。3、具备优秀的成本控制能力，熟悉食材采购、库存管理及厨房成本核算。4、拥有较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，提升团队协作效率。5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保餐饮服务顺畅进行。6、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能够严格执行相关法规。比比竞争力目前共有 位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析公司地址北京市朝阳区长新大厦11层1106室导航 最佳东方 立即申请 下一个 把该职位转发到您的电子邮箱用于稍后申请。 分享