行政总厨

延边观唐恐龙酒店有限公司

吉林省延边州延吉市
长期
全职

2天前

1.5万-2.5万延边 | 10年以上 | 学历不限 | 招1人投递简历收藏微信这个职位不错扫给好友看看举报职位福利

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职位描述【岗位职责】1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，制定并执行厨房管理制度、工作流程及标准；2、根据酒店定位及市场需求，设计并优化菜单，确保菜品创新、品质稳定及成本控制；3、监督食材采购、验收、储存及使用，确保食材新鲜、安全且符合成本预算；4、负责厨房团队的人员招聘、培训、考核及管理，提升团队专业技能与工作效率；5、协调与其他部门（如餐饮部、采购部等）的沟通合作，确保厨房运营顺畅；6、定期检查厨房设备运行状况，提出维护或更新建议，确保设备安全高效使用；7、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境及操作符合相关法律法规要求；8、分析经营数据，制定厨房成本控制方案，优化资源利用，提升盈利能力。【岗位要求】1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹饪技术及流程；2、精通菜单设计及菜品研发，能够根据市场趋势及客户需求创新菜品；3、具备优秀的成本控制能力，熟悉食材采购、库存管理及厨房财务核算；4、较强的团队管理能力，能够有效激励、培训及考核厨房员工；5、熟悉食品安全、卫生及消防相关法规，持有相关职业资格证书者优先；6、具备良好的沟通协调能力，能够高效处理跨部门合作及突发问题；7、工作责任心强，抗压能力突出，能够适应高强度工作环境。其他要求年龄要求：35-50岁比比竞争力目前共有位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为你的综合竞争力排名为第名用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析公司地址延边朝鲜族自治州延吉市龙祥街1581号恐龙温泉酒店导航

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