鲁菜厨师长

乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

山东省德州市乐陵市
长期
全职

3天前

1万-1.3万德州-乐陵 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人投递简历收藏微信这个职位不错扫给好友看看举报职位福利

五险一金
带薪年假
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职位描述【岗位职责】1、全面负责鲁菜厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制；2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保菜品出品符合酒店品质要求；3、监督食材采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全且符合成本预算；4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设；5、定期研发新菜品，结合市场需求及季节变化调整菜单，提升顾客满意度；6、确保厨房卫生及食品安全符合国家相关法律法规及酒店标准；7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅。【岗位要求】1、精通鲁菜烹饪技艺，熟悉传统及创新鲁菜的制作工艺；2、具备较强的厨房管理能力，能高效组织并指导团队完成工作任务；3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉成本控制及厨房运营流程；4、具备良好的沟通协调能力，能与其他部门紧密配合；5、工作责任心强，能承受高强度工作压力；6、有星级酒店或高端餐饮企业5年以上工作经验者优先。其他要求国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先比比竞争力目前共有位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为你的综合竞争力排名为第名用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析公司地址德州市乐陵市导航

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