酒店西餐热菜领班(J10267)

浙江省杭州市
培训
全职

3天前

工作职责：1.负责日常协助本部门主管（中西）完成整体运营，确保运转正常，定时向本部门主管（中西）汇报近期本岗位的工作情况。 2.每日检查工作上所存在遗漏的事情，协助主管填补工作上的遗漏，防止出现意外，减少出现安全事故。 3.合理分配好每位当班员工工作，做好每天工作记录，带领员工安全生产，注意食品质量，避免员工实习生生疏出现安全问题和安全事故。 4.检查员工秩序及各项规章制度的执行情况，对员工进行工作指导和现场培训，制定并组织完成定期大扫除计划。 5.每日检查冰箱和风房内标签是否过期，食品是否新鲜.与收货部门勤沟通保证食材的存货量和保质期，并协助主管控制成本。做好冰箱温度记录表格，和各个冰箱存货表格。6.督促员工以及实习生的工作进展。配合主管下达任务，做到传达工作。检查垃圾分类情况，并培训员工实习生垃圾分类知识。任职资格：1.中专（高中）及以上学历，专业烹饪学校毕业。2.3年以上四五星级酒店工作经验，1年会展同岗位经验。3.年龄要求：25周岁及以上。 4.外形要求：五官端正，体型正常，外观无明显疾病特征。5.健康要求：无传染性疾病，无影响面容且难以治愈的皮肤病，无味觉和嗅觉异常，无肢体功能障碍，并取得健康证明。6.能熟练使用办公软件。 7.具有良好的沟通技巧和抗压能力。头脑清晰，反应灵敏，心理素质好，情绪稳定。8.具有良好的服务意识和团队合作精神。 9.熟知中餐或西餐烹饪技术。

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