粤菜厨师 惠州市燕子山置业发展有限公司 广东省惠州市惠阳区 长期 全职 2天前 8千-1万惠州-惠阳区 | 3年以上 | 中技 | 招1人投递简历收藏微信这个职位不错扫给好友看看举报职位描述 岗位职责1. 九大碗制作与传承专注惠州惠阳或广东地区传统 “九大碗”（如焖猪肉、梅菜扣肉、蒸全鱼等）的制作，严格遵循传统工艺（如腌制时间、蒸制火候），确保菜品正宗风味。◦ 结合现代口味需求，在保留传统的基础上适度改良九大碗（如减少油脂、调整咸度），提升九大碗的表现形式，提高客人接受度。1. 食材处理与备料◦ 负责九大碗所需食材（如五花肉、梅菜、鲜鱼）的预处理（清洗、切块、腌制），确保食材新鲜、处理规范，配合头砧完成原料准备。◦ 合理规划备料量，避免浪费，同时保证高峰期（如周末、节假日）九大碗供应充足，不出现断档。1. 质量把控与协作◦ 每日自检九大碗出品质量（口感、熟度、摆盘），确保符合菜单标准；主动收集客人对九大碗的反馈，及时反馈给总厨并调整。 ◦ 配合后厨团队完成其他菜品制作（如需要），遵守后厨卫生规范，保持工作区域整洁。其他要求国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先计算机能力：一般年龄要求：18-40岁比比竞争力目前共有 位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析公司地址惠州市惠阳区秋长街道周田村（叶挺纪念园旁）导航 最佳东方 立即申请 把该职位转发到您的电子邮箱用于稍后申请。 分享