厨师主管
上海尊茂大酒店有限公司
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
1. 协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜。2. 检查咖啡厅的摆台情况。负责服务当中的准确计时，确保总是为客人提供最优质的食品。3. 经常检查食品在味道和温度方面的质量。4. 监督并彻底实施根据配料卡和肉类实验而制定的份量控制。使浪费和损坏最小化5. 保持所有盘子在外观上的一致性，外观和修饰物必须符合标准。6. 检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。7. 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。8. 与收货和库房密切合作，确保所收货物符合饭店规定的标准。9. 特别要注意所提供的食品的新鲜，外观和温度。10. 督导食品品味部门的工作。11. 运营之前检查摆台情况。12. 与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。13. 检查抽屉，饮料冰箱和reach-in冰箱，确保这些冰箱的清洁，及其保存食物的新鲜。14. 监督员工工作表现评估，并对评估的正确性和内容的真实性负责。岗位要求
1.同岗位工作经3年以上。
2.有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。党员优先。其他要求计算机能力：一般年龄要求：25-45岁比比竞争力目前共有 位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析公司地址上海松林路357号导航
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